LE CARNET DES SOUS-BOIS
30 champignons.
Autant d’histoires à découvrir.
Des grands classiques aux rencontres plus discrètes : explorez leurs habitats, leurs saisons et les bons réflexes pour préparer votre prochaine sortie.
30 fiches à explorer
Cèpe de Bordeaux ↗
Le grand classique des sous-bois français. Découvrez ses alliances avec les arbres, sa saison et les repères météo utiles pour préparer une belle sortie à cèpes.
Indice de conditions disponibleBoletus aereusCèpe bronzé ↗
Le cèpe des bois chaleureux, apprécié dans le Sud-Ouest. Explorez ses liens avec les chênes et les châtaigniers, et apprenez à lire les paysages qui lui conviennent.
Habitat, saison et conseils de sortieBoletus aestivalisCèpe d’été ↗
Les belles rencontres commencent parfois avant l’automne. Découvrez ce cèpe des feuillus et préparez vos promenades estivales avec un œil neuf sur la forêt.
Habitat, saison et conseils de sortieBoletus pinophilusCèpe des pins ↗
Un autre regard sur les bois de conifères. Apprenez à distinguer les ambiances forestières et à construire votre carnet de sorties autour de ce cèpe emblématique.
Habitat, saison et conseils de sortieCantharellus cibariusGirolle ↗
La touche dorée des promenades en forêt. Découvrez ses milieux, le rôle de l’humidité régulière et les habitudes qui rendent l’observation plus attentive.
Indice de conditions disponibleCraterellus tubaeformisChanterelle en tube ↗
Une rencontre discrète des promenades de fin de saison. Explorez les sous-bois qu’elle affectionne et les bonnes façons de préparer une sortie d’observation.
Habitat, saison et conseils de sortieCraterellus lutescensChanterelle jaunissante ↗
Une petite célébrité des traditions forestières. Découvrez ses habitats, ses nuances écologiques et les questions à poser lors d’une sortie accompagnée.
Habitat, saison et conseils de sortieCraterellus cornucopioidesTrompette de la mort ↗
Aussi appelée corne d’abondance, elle transforme les feuilles mortes en terrain d’observation. Découvrez les milieux et les habitudes de sortie de ce classique gastronomique.
Habitat, saison et conseils de sortieHydnum repandumPied-de-mouton ↗
Une autre architecture du monde des champignons. Découvrez ses liens avec la forêt, sa saison et des conseils concrets pour observer les sous-bois.
Habitat, saison et conseils de sortieMorchella esculentaMorille commune ↗
Le printemps a ses trésors gastronomiques. Découvrez l’écologie des morilles, préparez vos promenades de saison et apprenez à documenter vos rencontres.
Habitat, saison et conseils de sortieMorchella spp. (groupe des morilles noires)Morille conique ↗
Une appellation traditionnelle des morilles noires. Découvrez ce groupe fascinant, ses paysages et les raisons de compléter une promenade par une sortie mycologique accompagnée.
Habitat, saison et conseils de sortieCalocybe gambosaMousseron de Saint-Georges ↗
Un nom qui évoque les cueillettes de printemps. Explorez les prairies, les lisières et les rythmes de saison de ce champignon des traditions françaises.
Habitat, saison et conseils de sortieMarasmius oreadesMarasme des Oréades ↗
Les prairies aussi ont leur carnet de champignons. Découvrez les milieux herbeux, les rythmes d’observation et les réflexes de sortie autour du faux mousseron.
Habitat, saison et conseils de sortieMacrolepiota proceraCoulemelle ↗
Le parasol des promenades mycologiques. Découvrez ses paysages, sa place dans les traditions culinaires et les bons réflexes pour apprendre avec un spécialiste.
Habitat, saison et conseils de sortieAgaricus campestrisRosé des prés ↗
Une promenade dans les pâturages et les souvenirs des cuisines familiales. Découvrez ses milieux, sa saison et les détails utiles à consigner au retour.
Habitat, saison et conseils de sortieAgaricus arvensisAgaric des jachères ↗
Un autre visage des champignons de prairie. Explorez ses habitats et les observations qui permettent de mieux comprendre les agarics avec un accompagnement compétent.
Habitat, saison et conseils de sortieAmanita caesareaAmanite des Césars ↗
L’oronge, grande figure de la gastronomie des régions chaudes. Découvrez ses liens avec les arbres et préparez une sortie consacrée à l’observation de ses milieux.
Habitat, saison et conseils de sortieTuber melanosporumTruffe du Périgord ↗
Un trésor qui se découvre sous terre. Explorez ses liens avec les arbres, les saisons du cavage et les savoir-faire qui entourent la truffe noire.
Habitat, saison et conseils de sortieTuber aestivum var. uncinatumTruffe de Bourgogne ↗
Une gastronomie liée à la forêt et à l’automne. Découvrez ses habitats, les droits de cavage et des pistes pour rencontrer des professionnels de la truffe.
Habitat, saison et conseils de sortiePleurotus ostreatusPleurote en huître ↗
De la cuisine aux troncs de nos forêts. Découvrez ce champignon du bois, son rôle dans le milieu et les façons d’observer autrement une promenade.
Habitat, saison et conseils de sortieLactarius deliciosusLactaire délicieux ↗
Une promenade dans les pinèdes, entre tapis de mousse et parfums de résine. Découvrez les arbres partenaires du lactaire délicieux, ses saisons et les bons réflexes pour préparer votre sortie.
Habitat, saison et conseils de sortieLactarius sanguifluusLactaire sanguin ↗
Les pinèdes méridionales ont leurs rencontres emblématiques. Explorez les paysages du lactaire sanguin et construisez un carnet de sorties attentif aux arbres, au relief et aux saisons.
Habitat, saison et conseils de sortieImleria badiaBolet bai ↗
Il n’y a pas que les cèpes dans le monde des bolets. Découvrez le bolet bai, apprenez à lire son environnement et préparez une promenade qui enrichira votre regard sur les sous-bois.
Habitat, saison et conseils de sortieRussula cyanoxanthaRussule charbonnière ↗
Les russules ouvrent un nouveau chapitre des promenades en forêt. Découvrez la charbonnière, ses liens avec les feuillus et des idées concrètes pour apprendre lors de sorties accompagnées.
Habitat, saison et conseils de sortieRussula virescensRussule verdoyante ↗
La palomet appartient aux souvenirs de nombreuses cueillettes françaises. Explorez les habitats de la russule verdoyante et les pratiques qui rendent une promenade plus riche en observations.
Habitat, saison et conseils de sortieCoprinus comatusCoprin chevelu ↗
Un champignon qui transforme les espaces ouverts en petit spectacle naturaliste. Découvrez le rythme du coprin chevelu et préparez votre carnet photographique pour suivre ses changements.
Habitat, saison et conseils de sortieHygrophorus marzuolusHygrophore de mars ↗
Les premières sorties de printemps ne se limitent pas aux morilles. Découvrez l’hygrophore de mars, ses paysages forestiers et les conseils utiles pour préparer une promenade de saison.
Habitat, saison et conseils de sortieSparassis crispaSparassis crépu ↗
Des plis étonnants au pied des arbres : le sparassis crépu invite à regarder la forêt autrement. Découvrez son lien avec le bois et préparez une sortie consacrée aux formes les plus surprenantes.
Habitat, saison et conseils de sortiePleurotus eryngiiPleurote du panicaut ↗
Le monde des pleurotes s’aventure aussi dans les paysages ouverts. Découvrez les liens du pleurote du panicaut avec les plantes herbacées et les traditions de ses noms régionaux.
Habitat, saison et conseils de sortieAuricularia auricula-judaeOreille-de-Judas ↗
Branches, arbustes et haies ont aussi leurs champignons. Découvrez l’oreille-de-Judas et préparez une promenade qui vous fera lever les yeux au-dessus de la litière.
Habitat, saison et conseils de sortieIllustrations stylisées et guides d’écologie. Pour une récolte destinée à la consommation, faites vérifier vos spécimens par une personne compétente en mycologie.